別館　セルロイド

こんにちは、別館セルロイドです。

さてさて、世界各国のビールに続いては各国のチーズ！


チーズといえど、種類、製法、原産地など、さまざまなものがたっくさん！

うへー調べだしたら食べたいチーズばっかり～



でもでも、数ある中から厳選した五種類が仲間入り。
ワインはもちろん、
今回のテーマは『ビールに合うチーズ！』



どれも個性的なチーズたち。


マロワル　ﾌﾗﾝｽ


ウォシュタイプのチーズ。
表面は酵素によってオレンジ色の粘り気があるのが、特徴的。
個性的で、しっかりとしたコク、甘みと塩味。
1000年以上の歴史を持つ修道院が発祥のチーズです。






オールドアムステルダム　オランダ


ハードチーズ。
オランダを代表するゴーダチーズを18ヵ月も熟成させた逸品。
どっしりとした旨味と芳酵なコク。
ナッツのような香りやバターのような風味も
感じられるチーズ。






クリーミースモーク　ドイツ


スモークの本場ドイツのスモークチーズ。
専用の燻製庫で、４～６時間スモークされたチーズはマイルドな味わい。
香りも強すぎることがないので、どんどん進む！







チェダーポーター　アイルランド


セミハードチーズ。
チェダータイプのチーズにアイルランド伝統の
黒ビールを混ぜこんで。
コクのある味わいに黒ビールの苦味が少々。
是非とも黒ビールと合わせていただきたい逸品。





カマンベール・ノルマンディー 　フランス


白カビタイプ。
カマンベールは日本でも一般的なチーズ。
しかし、このチーズはちょっぴり違う味わい。
しっかりとしたコク、香りや塩味。
カマンベール本来の個性を存分に楽しめるチーズ。
カマンベールが生まれたノルマンディー地方で、伝統的な製法で作られています。






いかがですか？世界のチーズを一皿に乗せて。



お気に入りのビールとお気に入りのチーズ。



いや～し・あ・わ・せ～♪



やっぱりチーズ。いいですな～











じーじょ