別館　セルロイド

砂辺・Cafe Celluloidにてご好評頂いておりました小鉢シリーズの一部を別館セルロイドでも召し上がって頂こうと、ご準備いたしました。。






右《いろいろ味噌漬け》

卵黄とクリームチーズ・カマンベール・モッツァレラの３種類のチーズを自家製味噌床に漬けております。。

適度な塩気と燻製の様に薫る舌触りが絶品。。





左《長ネギのマリネ》

オリーブ油に漬けた長ネギに、岩塩とペッパーをふりかけて。。

お箸とお酒が進む進む。。





奥《お茄子の揚げ浸し バルサミコ風味》

バルサミコ酢たっぷりの漬け汁に静かに寝かせ、白ゴマと糸唐辛子を飾れば、見た目にも楽しめる一品でございます。。
写真が見辛くて申し訳ございません。。



以上３品、和風な素材・食材・調味料をふんだんに使用しておりますが、洋酒やワインとも相性はバツグンでございます。。

色々なお酒との色々な組合せ、お楽しみ下さいませ。。




ＭＡＸ