別館　セルロイド

cafe celluloidです。


セルロイド人気のごはんmenuのご紹介。




『角煮（花椒油とローズマリー煮）のまぜまぜごはん』

このご飯にはお茶で炊き上げたご飯をつかっています。



以前は、体に良い雑穀米なども使っておりましたが、

あえてお茶の成分を活かし作ることにしました。





なんでもかんでもお茶なら合うと言う訳ではないので、

ほうじ茶や玄米茶など日本茶を使い試作してみましたが、

中国茶のひとつである、『茉莉花茶』（ジャスミン茶）が一番よく合い、

お料理にも邪魔しないので、ジャスミン茶や茶葉を使い炊き上げています。






ジャスミン茶は、ビタミンC やEミネラルが豊富で

消化促進や脂肪の燃焼を助ける効果があると言われていて、

タンニンも主成分の一つなので胃の調子を整える役割があります。




お茶ご飯の仕上がりは、ご飯の甘さをひきたて、ほんのり甘く茶葉のいい香りがします。


是非！このお茶ごはんと角煮の絶妙なバランスを味わってみて下さい。



角煮＋お茶ごはん＝角煮のまぜまぜご飯







[角煮は花椒油（ファージョウユ）とローズマリー、タイムを沢山入れて長時間煮込みます]









特に男性のリピート率が高いのですが、

体にいい成分ばかりなので、お酒の〆や
少しだけ食べたい時にもおすすめですよ。









roku