別館　セルロイド

さてさて、本日の小鉢メニューはこちら↓↓↓





チキンのコンフィ 380円


鶏肉を使ったお料理なのですが、チキンを低温で数時間かけてじっくり火を通し、

仕上げに表面をソテーしているので、香ばしく外はカリッと！中はとても柔らかく、違う食感が楽しめます。


そして、このお肉に合わせてタプナードを……。

タプナードはアンチョビやオリーブ、ケーパーなどを使ったペーストで、

チキンの味にとてもいいアクセントになってくれてます！

ご一緒に抹茶風味のマッシュポテトもお付けしていて、色々と楽しめると思いますよ。

お酒のお供としては勿論、食事のおかずとしてでも外せない一品です。



セルロイドでは、お茶っ葉で炊き上げたご飯をご準備しておりますので、

小鉢3種とお茶ごはんなど、いろいろ組み合わせて楽しんで頂きたいです。